Fonte: CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia https://www.cnnbrasil.com.br
Dividida em oito rotas temáticas pelo estado, iniciativa visa impulsionar o turismo regional e valorizar a bebida símbolo do Brasil
Mais de 60 propriedades de 65 municípios do estado de São Paulo fazem parte da iniciativa Rotas da Cachaça, que visa impulsionar o turismo, fortalecer o desenvolvimento regional e valorizar a bebida que é símbolo do Brasil. Alambiques, engenhos, cachaçarias e até museu estão divididos em oito rotas temáticas ao longo do território paulista.
Lançada nesta quinta-feira (11) pelo governo estadual, a proposta integra produtores, indústrias, comerciantes e consumidores, sendo uma ferramenta para potencializar o turismo regional.
São Paulo é um dos principais polos de produção do destilado, em que aparece na vice-liderança em relação ao número de produtores elaboradores de cachaça, ficando atrás somente de Minas Gerais. A edição mais recente do Anuário da Cachaça aponta que o estado reúne 179 produtores formais.
Segundo a InvestSP, vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico, o estado lidera as exportações da bebida, com uma fatia de 46% do mercado – ano passado, o total das exportações nacionais foi de 6,6 milhões de litros.
Até o primeiro semestre de 2025, cerca de 1,3 mil empresas paulistas foram capacitadas através do programa ExportaSP, que oferece suporte gratuito e online para o planejamento de exportação.
Com as Rotas da Cachaça, o governo espera impactar a organização e a qualificação da oferta turística, aumentando a visitação nos alambiques e estimulando a formalização e os investimentos em hospedagem, gastronomia e serviços.
Esta é a quarta iniciativa lançada pelo governo paulista que destaca produtos da região. São Paulo já conta com as Rotas do Queijo, as Rotas do Café e as Rotas do Vinho.
Conheça as rotas da cachaça
Do Circuito das Águas, passando pelo Centro Paulista até as Serras, o projeto reúne ao todo 65 produtores, inclui alambiques centenários e destilarias premiadas.
Entre os exemplos aparece a Destilaria Sapucaia, em Pirassununga, no Centro Paulista, que, além de cachaça, produz outros destilados em pequenos lotes desde 1933. Há também o Alambique Almeida Valente, da cidade de Artur Nogueira, da rota Bandeiras, que produz cachaças artesanais e premium.
A Companhia Müller de Bebidas, que produz a famosa Cachaça 51, também está entre as rotas — a empresa tem sede em Pirassununga, no Centro Paulista.
O projeto inclui ainda sete “Destinos de Experiências” e oito “Destinos de Negócios”, estes últimos voltados apenas para negociações, sem visitação turística. Todas as rotas e empreendimentos estão disponíveis no site das Rotas da Cachaça, que conta ainda com uma mapa interativo.
Confira todas as Rotas da Cachaça Paulista:
Alta Paulista
Museu da Cachaça
Cachaça Ambrozim
Água Doce Melzinho – Cachaça Doce Trago
Sítio Engenho Velho – Cachaça Alma de Gato
Destilaria Vitória
Centro Paulista
Engenho São Luiz Ltda.
Fazenda Mandaguahy
Instituto Agronômico (IAC) – Serviço Regional de Pesquisa de Jaú “Hélio de Moraes”
APTA Regional de Bauru
Cachaça Pavão
Foltran Guimarães Indústria e Comércio de Cachaça
Cachaça Nhá Dita
Folhas de Oliva
Circuito das Águas e Nascentes
Fazenda Atalaia
Cachaça da Torre
Fazenda Benedetti
Fina Flor Cachaça
Auto da Missão Engenho
Brisa da Serra Destilaria
Cachaça Campanari
Cachaça Choro da Cana
Alambique Família Silotto
Alambique Pioneira
Cachaçaria Nono Alpi
Bandeiras
Engenho Fazenda Velha Importação e Exportação
Alambique Almeida Valente
Fazenda Paraíso
Villaggio De Simoni
Alambique de Jeca
Alambique JP
Alambique Zanoni
Alambique Velho Sonho
Destilaria Santa Capela Ltda.
Cachaça Paulista – Fazenda Primavera
Giullians – Cachaça Aroma da Terra
Itaqueri, Cuesta e Tietê
Cachaça Três Pedras
Cachaçaria Tipuana
Engenho Capuava
Cachaças Serra do Itaqueri
Cachaçaria Macúva
Destilaria Octaviano Della Colletta
Alambique Ouro Fino Ltda.
Tonon Indústria e Comércio de cachaça
Serras
Alambique Prosa Caipira
Engenho Vale da Serra/Fazenda Santa Maria da Serra
Alambique de Cachaça Ipê
Geest Destilaria
Mogiana Paulista
Spinalcool Destilaria Ltda (SôZé Sustainable Cachaça)
Engenho Coronel
Cachaça Barra Grande
Cachaça Colmanetti
Cachaça Dona Odila
Destilaria Inara
Casa do Engenho
Instituto Cultural Engenho Central
Casa Vian Indústria e Comércio de Bebidas
Noroeste Paulista
Engenho Santo Mario
Engenho Sansão (Cachaça Duas Vilas)
Dom Patas
Dom Tapparo Engenho
Engenho Terra Rica
Cachaça Sabor da Estância
Cachaçaria Trevo
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