Em 2007 Alexandre Bertin adquiriu a Cachaça Sapucaia, localizada na epoca em Pindamonhangaba. Após operar alguns anos na cidade e realizar analises sobre o futuro da empresa, decidiu realizar a construção da filial em Pirassununga/SP.
Dentre os varios motivos analisados , um deles foi que , a cidade de Pirassununga , apesar de possuir uma longa história de alambiques artesanais desde 1900, incluindo de alguns de seus familiares, produzindo as cachaças que fizeram a cidade ser conhecida e posteriormente crescer em vendas pelas grandes industrias, especialmente a 51, ainda não possuia nenhum tipo de ação publica, local da prefeitura ou de outras esferas e , nem mesmo dos produtores locais para divulgar a cidade e região como polo de produção e como alternativa de turismo.
O fato de sua família ser de Pirassununga, ter participado da historia da cachaça na cidade, de estar proximo de São Paulo e de possuir grande tradição no setor, pesou na sua decisão . E assim abriu a filial da Sapucaia na cidade.
Em 2012 iniciou a mudança (veja aqui) e, ao mesmo tempo, procurou a esfera municipal para contatos preliminares ao passo que, confirmou que realmente nada era feito em prol do turismo da cachaça na cidade, exceto a venda , em praticamente sua totalidade realizada por alambiques e revendedores sem registro.
Naquele momento , estava sendo criado o CONSELHO de turismo da cidade, quando passou a frequentar e, como membro, sugerir a criação do roteiro da cachaça. Ao mesmo tempo, adquiriu este dominio na internet e por sua propria iniciativa lançou o site e realizou varias reuniões com os produtores para sensibilizar a necessidade. O roteiro da cachaça então, passou a existir informalmente, desde 2012.
Os trabalhos no COMTUR evoluiram e o grupo criou a lei municipal que instituiu o conselho, criou posteriormente a lei do Fundo do Turismo, realizou mapeamentos em geral da cidade, necessários e mantem-se organizado até os dias atuais.
Em conjunto com demais membros construiu o Plano Municipal de Turismo, instrumento que não era conhecido ainda na cidade, que foi aprovado e incorporado ao Plano diretor Municipal, onde fez-se constar a necessidade, como uma das prioridades e oportunidades da realização do turismo voltado para o setor da cachaça, devido ao grande reconhecimento nacional da cidade como produtor do destilado.
Muitas gestões de COMTUR e de Secretarios de Turismo passaram-se e, em 2021 na gestão de Alexandre Bertin como presidente do COMTUR de Pirassununga, e com William Ponciano na secretaria de turismo, o Roteiro da Cachaça foi oficializado pela prefeitura da cidade de Pirassununga em uma solenidade realizada no Centro de Convenções da cidade, com o nome de Rota dos Alambiques.
Nesse mesmo período o comitê de analise do estado de São Paulo dá o parecer favorável à aprovação do municipio de Pirassununga à condição de MIT – Municipio de Interesse Turistico pelo governo do Estado de São Paulo, fruto do trabalho dos membros do conselho neste período.
Mesmo nos dias atuais, o roteiro da cachaça de Pirassununga é ainda algo a ser concretizado, carecendo de sinalização, treinamento, transporte regular, segurança, etc, mas , a essa altura, os politicos locais já se engajaram no projeto, visto que proporciona visibilidade, projeção e já atrai a atenção de esferas superiores.
Cachaça Sapucaia – o processo de abertura da filial em Pirassununga/SP
Reuniões do Conselho de Turismo de Pirassununga
Lei Municipal de Criação do COMTUR 2014
Lei Municipal da Criação do FUMTUR 2015
Plano Municipal de Turismo de Pirassununga 2018
Evento da oficialização do Roteiro da Cachaça em 2021
